Boeuf aux olives

Boeuf aux olives

La recette Boeuf aux olives
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Boeuf

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 h


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Boeuf aux olives2 étoile(s) pour Boeuf aux olives3 étoile(s) pour Boeuf aux olives4 étoile(s) pour Boeuf aux olivesBoeuf aux olives (1 vote)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Boeuf aux olives:

Dans une cocotte, faites fondre doucement les lardons pour leur faire rendre leur graisse sans qu'ils dorent.
Retirez-les et faites revenir le morceau de viande entier sur toutes ses faces, sans hâte, sans laisser brûler la graisse, avec les oignons et les carottes.
Baissez le feu, ajoutez le bouquet, salez (peu à cause des olives), poivrez, muscadez, couvrez.
Laissez gonfler la viande 20 mn en la retournant une fois.
Ajoutez les échalotes, l'ail, le vin, les lardons, laissez mijoter 1 h 1/2.
Pendant ce temps, dénoyautez les olives, blanchissez-les pour les dessaler.
Epongez-les.
Ajoutez-les au rôti en même temps que les champignons débarrasés de leur bout terreux et coupés en quatre.
Laissez en core mijoter 45 mn.
Rectifiez l'assaisonnement, retirez le bouquet.
Servez le boeuf tout découpé en plat creux avec la sauce, accompagné de pâtes au beurre, d'épinards en branches, de coeurs de céleri ou de pommes à l'anglaise.
Si vous employez du vin rouge, ajoutez un morceau de sucre.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Boeuf aux olives :



1 commentaire sur la recette Boeuf aux olives :

Commentaire de (invité) le sur la recette Boeuf aux olives :
Wouah! Excellent!
Note donnée : 1 étoile(s) pour Boeuf aux olives2 étoile(s) pour Boeuf aux olives3 étoile(s) pour Boeuf aux olives4 étoile(s) pour Boeuf aux olivesBoeuf aux olives

Donnez votre avis sur la recette Boeuf aux olives

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Boeuf aux olives.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative