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Salade de flétan froid
La recette Salade de flétan froid
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Ingrédients :
- 4 steaks de flétan, pochés
- 20 g d'oignons rouges finement hachés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/3 branche de céleri, finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs durs, hachés
- jus de 1/4 de citron
- sel
- feuilles de laitue
- quartiers de tomates
- poivre
Préparation Salade de flétan froid:
Emietter le poisson avec une fourchette et le mettre dans un bol. Ajouter les oignons, le persil, le céleri et le jus de citron. Bien mélanger.
Incorporer le vinaigre et l'huile; saler, poivrer. Ajouter les oeufs et mélanger tous les ingrédients de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement. servir sur des feuilles de laitue et garnir de tomates.
Incorporer le vinaigre et l'huile; saler, poivrer. Ajouter les oeufs et mélanger tous les ingrédients de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement. servir sur des feuilles de laitue et garnir de tomates.
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