Galette des rois poires-chocolat

Sur la plaque du four légèrement huilée, déposer la pâte feuilletée.

Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli en pommade et incorporer l'œuf, le sucre, la poudre d'amandes.
Eplucher les poires et les couper en dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faire caraméliser les poires avec 2 cuillères à café de sucre.
Etaler le mélange amande-beurre-oeuf en s'arrêtant à 2 cm des bords. Parsemer de poire et de chocolat.

Déposer la fève.

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.
Dessiner quelques formes sur la pâte avec une pointe de couteau très fine.

Au pinceau, dorer la surface de lait et placer environ 20 minutes au frais.

Préchauffer le four à 240°C.
Cuire 5 minutes à 240°C puis 20 minutes à 190°C.

Servir tiède avec du cidre.


Attention, les poires et le chocolat sont très chauds...

Vous pouvez remplacer les poires fraîches par des poires en conserve, et le chocolat par des pépites de chocolat...