Tarte aux groseilles

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le moule à tarte, étaler la pât sablée et cuire à blanc pendant 10 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite les amandes en poudre.
Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement avec une spatule à la préparation sucre-amande.

Ajouter ensuite les groseilles.
Mélanger délicatement.

Verser sur le fond de pâte.
Enfourner et diminuer le four à 160°C.
Cuire pendant environ 45 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace…


Servir tiède avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly...