Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac

Eplucher et couper les courgettes en rondelles.
Peler et hacher l'ail.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile d'olive et laisser cuire doucement.

Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le cube de bouillon.
Ajouter ensuite les perles de Japon et laisser cuire pendant 15 minutes.

Égoutter les perles et les réserver.

Dans le robot, mixer les courgettes, la feta et 2 louches de bouillon.
Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.

Ajouter les perles du japon.

Saler et poivrer.


A servir chaud ou froid... Selon les goûts...