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Oeufs brouillés, sauce aux crevettes

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Oeufs

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Ingrédients :

45 g de beurre
8 crevettes, décortiquées, nettoyées et coupées en deux
1 boîte d'asperges en conserve de 370 g, égouttées et coupées en deux
8 oeufs battus, bien assaisonnées
1/4 de sauce aux crevettes chaude (voir Sauce aux Crevettes Chaude)
sel
poivre

Préparation Oeufs brouillés, sauce aux crevettes:

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à frire en téflon. Ajouter les crevettes; saler; poivrer; faire cuire 3 minutes à feu vif.
Ajouter les asperges, mélanger et ajouter les oeufs. Remuer rapidement et continuer la cuisson 3 minutes à feu vif.
Verser la sauce aux crevettes dans un plat à service chaud. Disposer les oeufs dans la sauce. Accompagner de pain français grillé.