Mousse de kiwi au chocolat blanc

Eplucher et couper un kiwi en dés.

Dans une casserole, cuire pendant 6 à 8 minutes le kiwi avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
Mixer la préparation.

Dans une autre casserole, chauffer 5cl de crème fraîche.
Hors du feu, ajouter le chocolat banc en morceaux.
Mélanger pour que le chocolat fonde.

Fouetter la crème en chantilly bien ferme.
Incorporer délicatement le chocolat fondu et les 3 autres kiwis coupés en dés.

Répartir la préparation dans 4 verrines et laisser prendre au frais pendant 3 heures.

Au moment de servir, napper de coulis de kiwi froid.