Flan de brocolis

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les brocolis.
Lorsqu'ils sont fondants, les égoutter et les réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le lait.

Réserver quelques morceaux de brocolis.
Mixer les brocolis dans le robot, au mixer ou dans le blender.
Ajouter le mélange crème-oeufs-lait.

Dans un plat allant au four, déposer les brocolis mis de côté et verser la crème de brocolis.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Attendre quelques minutes avant de démouler et servir chaud.

Vous pouvez utiliser des moules à muffins pour réaliser ces flans de brocolis, vous obtiendrez des portions individuelles.

Ces flans se dégustent chauds, tièdes ou mêmes froids...