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Gratin de courgettes
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Ingrédients :
- 3 livres de courgettes
- 250 g de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- muscade
Préparation Gratin de courgettes:
Lavez les courgettes sans les éplucher, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Jetez-les dans 3 l d'eau bouillante salée, faites cuire 15 à 18 mn.
Versez-les dans une passoire à pied pour les égoutter.
Avec l'écumoire, pressez-les pour extraire le trop-plein d'eau.
Versez les courgettes dans un plat beurré allant au four.
Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez crème, gruyère râpé, salez, poivrez, saupoudrez de muscade râpée.
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner 15 mn.
Jetez-les dans 3 l d'eau bouillante salée, faites cuire 15 à 18 mn.
Versez-les dans une passoire à pied pour les égoutter.
Avec l'écumoire, pressez-les pour extraire le trop-plein d'eau.
Versez les courgettes dans un plat beurré allant au four.
Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez crème, gruyère râpé, salez, poivrez, saupoudrez de muscade râpée.
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner 15 mn.
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