Verrine Pomme, fromage frais et crabe

Dans un bol, écraser le fromage frais à la fourchette avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
Saler et poivrer.
Repartir la préparation dans 4 verrines.

Couper les pommes en lamelles sans les éplucher.
Recouvrir le fromage avec les lamelles de pommes.

Terminer la vernie en déposant la chair de crabe.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et poivrer.

Servir bien frais.

Le crabe peut être remplacé par des miettes de surimi, plus économique.