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Salade de courgettes
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Ingrédients :
- 300 gr de boulgour
- 60 gr de parmesan râpé
- 3 courgettes
- le jus de 2 citrons
- 2 oignons
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- tomates cerises
Préparation Salade de courgettes:
Faire cuire le boulgour.
Egoutter et réserver.
Rincer et couper les courgettes en petits dés.
Peler et hacher les oignons.
Hacher finement la menthe et le basilic.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, les dés de courgette, l'oignon, la menthe, le basilic et le parmesan.
Saler et poivrer.
Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
Mélanger et réserver au frais pendant une heure.
Servir très frais avec quelques tomates cerises.
Egoutter et réserver.
Rincer et couper les courgettes en petits dés.
Peler et hacher les oignons.
Hacher finement la menthe et le basilic.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, les dés de courgette, l'oignon, la menthe, le basilic et le parmesan.
Saler et poivrer.
Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
Mélanger et réserver au frais pendant une heure.
Servir très frais avec quelques tomates cerises.
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