Gelée de groseilles

Rincer et déposer les groseilles dans une cocotte avec un verre d'eau.
Cuire pendant environ 7 minutes en écrasant les fruits avec une écumoire.

Filtrer les fruits à travers un tamis fin pour recueillir 1,5 litre de jus.

Verser dans une casserole et ajouter le même poids de sucre.
Cuire 20 minutes à partir de l'ébullition.
Pour vérifier la cuisson verser une goutte de gelée sur une assiette bien froide, elle doit prendre rapidement.

Répartir la gelée de groseilles dans les pots. Refermer et renverser les pots.
Laisser les pots à l'envers jusqu'à refroidissement complet.


Pour une gelée un peu plus fruitée, ajoutez 400 gr de framboises.