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Beignets au miel (Corée)
La recette Beignets au miel (Corée)
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Ingrédients :
- Pour 26 à 30 gâteaux
- Pour le premier sirop
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 30 g de sucre
- Pour la pâte
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café de levure en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Pour la friture
- 20 cl d'eau ou de lait
- huile à friture
- Pour le deuxième sirop
- 6 cuillères à soupe de miel
- 12 cuillères à soupe d'eau
- le jus d'1 citron
- Pour le décor
- 60 g d'amandes mondées
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation Beignets au miel (Corée):
Préparez le premier sirop avec tous les éléments, chauffez un peu jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Faites refroidir.
Mélangez la farine tamisée avec la levure, l'huile, le premier sirop avec assez d'eau ou de lait pour obtenir une pâte souple.
Formez des boules de la grosseur d'une noix.
Faites chauffer l'huile, vérifiez la température avec une tranche de pain qui doit dorer en 30 secondes et brunir en 1 mn.
Faites frire les boules 4 Ã 5 mn.
Egouttez sur papier abasorbant pendant 1 mn.
Jetez-les dans le deuxième sirop, fait en faisant bouillir tous ses éléments et tiédi.
Laissez s'imprégner 2 à 3 mn.
Roulez les beignets dans les amandes hachées mélangées à la cannelle.
Faites refroidir.
Mélangez la farine tamisée avec la levure, l'huile, le premier sirop avec assez d'eau ou de lait pour obtenir une pâte souple.
Formez des boules de la grosseur d'une noix.
Faites chauffer l'huile, vérifiez la température avec une tranche de pain qui doit dorer en 30 secondes et brunir en 1 mn.
Faites frire les boules 4 Ã 5 mn.
Egouttez sur papier abasorbant pendant 1 mn.
Jetez-les dans le deuxième sirop, fait en faisant bouillir tous ses éléments et tiédi.
Laissez s'imprégner 2 à 3 mn.
Roulez les beignets dans les amandes hachées mélangées à la cannelle.
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