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Bavarois de roquefort aux raisins et au miel
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Ingrédients :
Préparation Bavarois de roquefort aux raisins et au miel:
Peler les grains de raisin et les couper en deux pour les épépiner.
Répartir les raisins au fond des 4 verrines.
Dans une casserole, faire fondre le roquefort en morceaux avec le lait et le miel.
Ajouter la crème et l'aga-agar quand le mélange est bien fondu.
Porter le tout à ébullition en remuant et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Verser la crème de roquefort sur les raisins dans les verrines et réserver au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, parsemer de noix et napper d'un filet de miel.
Servir aussitôt.
Répartir les raisins au fond des 4 verrines.
Dans une casserole, faire fondre le roquefort en morceaux avec le lait et le miel.
Ajouter la crème et l'aga-agar quand le mélange est bien fondu.
Porter le tout à ébullition en remuant et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Verser la crème de roquefort sur les raisins dans les verrines et réserver au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, parsemer de noix et napper d'un filet de miel.
Servir aussitôt.
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