Panna cotta - recette de base

Dans un bol, faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec le sucre et la vanille.
Laisser infuser hors du feu.
Retirer la gousse de vanille.
Ajouter la gélatine essorée et mélanger le tout.

Répartir la préparation dans des verrines, des ramequins ou un moule à cake.
Réserver au frais pendant au moins 4 heures.

Servir frais avec un coulis de fruits, une sauce caramel ou un coulis de chocolat...